024年厨房电器行业发展大会顺利召开

7月10日，由中国家用电器研究院指导，全国家用电器工业信息中心主办，北京中家智锐科技有限公司承办，中家院（北京）检测认证有限公司协办，环球家电网媒体支持的“食尚领航 重塑新厨——2024年厨房电器行业发展大会”在陕西西安顺利召开。此次大会汇集了众多知名企业与专家学者共同参与，大家群策群力、集思广益，以更多的新思路、新看点、新办法来引导行业不断破局，凝萃行业卓越新思，著续厨居至美盛景！

2024年厨房电器行业发展大会召开

中国家用电器研究院副院长葛丰亮、清华大学艺术与科学研究中心设计战略与原型创新研究所执行所长蒋红斌、中国家用电器研究院生活电器检测中心部长宋力强、中国标准化研究院副研究员彭妍妍、中国家用电器研究院设计研究与评测中心部长陆伟、北京工商大学食品与健康学院高菲教授、阿里云智能苏吉普博士、全国家用电器工业信息中心研究部主任宋敬学等嘉宾出席了会议。

本次大会还得到了诸多厨电企业的大力支持，万家乐、长虹美菱、A.O.史密斯、爱仕达、曼胡默尔、美大、苏泊尔、纯米、飞科、帅康、小熊、百得、德意、博西华、沐捷、美的、海尔、飞利浦、松下、康佳、老板、凯度、万和、创维、九阳、方太等几十家企业均参加了会议。（排名不分先后）

展望宏观大势，探索未来的创新与变革

中国家用电器研究院副院长葛丰亮为大会致辞。他表示，上半年，国家新一轮“以旧换新”政策落地，新型城镇化战略深入推进，种种举措不仅推动了居民厨房局改和家装厨电消费品换新升级，更加大力度持续释放家居消费潜力。此外，年轻消费群体逐渐崛起，消费者在追求时尚潮流、享受愉悦购物的同时，消费趋势也在向“质”的方向转变提升，品质化、智能化、套系化需求凸显。种种变化均激励着企业要不断进行结构优化、不断挖掘增量潜能，面向未来，更要始终能够保持敏锐的市场洞察力和创新精神，深耕细分市场，不断推动厨电行业的技术进步和产业升级。

中国家用电器研究院副院长 葛丰亮

当前，人口迁移和社会审美趋势升级促使中国住房迎来“局改”热潮，也使厨电产品更新需求大大增加。对此，清华大学艺术与科学研究中心设计战略与原型创新研究所执行所长蒋红斌分析，随着Z世代的家电消费能力迅速提升，个性化、国产化、且兼具质价比的品牌和产品更受欢迎。未来国产厨电要用质价比驱动研发设计新定位，把“设计质量”与“产品品质”纳入核心竞争力；此外，要以用户为中心，更要从使用中思考并验证其合理性，厨房要增设适老化和特殊群体的关爱设计；产品的智能化转型要兼顾不同年龄用户的使用需求；未来厨房要呈现多元化的高品质面貌，并构筑可持续生态体系植入新的系统中。

清华大学艺术与科学研究中心设计战略与原型创新研究所执行所长 蒋红斌

随着全球AI技术的普及，国内各大厨电品牌纷纷加快推新速度，抢占数智化先机。阿里云智能的苏吉普博士现场详细介绍了当前关于通用大语言模型及多模态大模型方面的潮流趋势。他表示，近年来，国内厨电行业已广泛开启对智能大模型的探索和应用，并致力于在各类产品的终端硬件上打造对应的模型应用场景。未来行业专属大模型的方向，首先要利用海量数据坚持“预训练”，通过位置向量和空间高维的映射找到连接点；其次要“监督微调”，在前期的POC和论证阶段进一步提升准确性；再有就是要“广开源”，进一步加大开源开发力度，谋求行业共建共赢，最终促进整个大模型生态蓬勃发展。

阿里云智能 苏吉普博士

对于2024年国内厨电市场的表现以及未来的产品趋势，全国家用电器工业信息中心研究部主任宋敬学分析，2023年厨电市场缓慢回升，零售额达到1358亿元；2024年前5个月累计511亿元，与去年持平。当前，行业的主旋律是产品结构调整和升级，而“以旧换新”和“厨房换新改造”的出现，为厨电品类的发展提供了很好的突破口。具体来看，吸油烟机和集成灶风量双双升级，产品吸排效果提升兼顾清洁美观；燃气灶烹饪体验持续提升，可调节底盘产品能更好的适配橱柜；多元化烹饪需求释放，一体机/集成灶蒸烤功能加速推广；净水器功能进一步满足全厨“饮烹洗”用水需求，“全厨净水”时代即将来临；集成烹饪中心赛道高速增长；AI赋能智慧厨房，促使行业进入全场景主动智能的时代。